فروش برنج هاشمی اعلا به صورت نیم دانه و لاشه

برنج هاشمی از بهترین و برترین برنج خوب و خوش پخت ایرانی است. برنجی که بعد از پخت عطر و بویش در کوچه پس کوچه ها میپیچد. به دلیل کیفیت مطلوب، امروزه مقدار زیادی از تولید کشور به این محصول اختصاص دارد و حتی توانسته علاوه بر داخل ایران، در سراسر دنیا مشتریان خاص و بالقوه خود را پیدا کند.

برنج هاشمی اولین بار در استان گیلان توسط آقای یوسف هاشمی زاده کشف شد. در یکی از روزهای سال 1364 که آقای هاشمی زاده به زمین کشاورزی خودش سرکشی می کرد تا وضعیت خوشه های برنج را بررسی کند متوجه شد تعدادی از خوشه ها متفاوت هستند و مثل بقیه برنج ها نیستند. وقتی با دقت بیشتری نگاه کرد فهمید که این خوشه ها، دانه های بلندتر و نازک تر از خوشه های معمولی دارند. با کنجکاوی که یوسف هاشمی زاده داشت، این خوشه ها را در 3 سال جمع آوری کرد (بیش از 40 کیلوگرم) و در سال بعد (در کشت اول بهار) آن ها را در زمین کاشت. سپس بعد از برداشت محصول، شلتوک ها را به شالیکوبی روستای خودش چاپارخانه برد تا پوست های برنج را جدا کند.

بطور کلی برنج هاشمی را میتوان جزو خوشپخت ترین برنج های ایرانی قرار داد. شکل ظاهری دانه ها، بلند و قلمی و رنگ آن سفید مایل به کرم است. خوشه های این برنج بلندتر و کشیده تر از سایر برنج هاست. این برنج ها بعد از پخت به خوبی قد میکشند و ری میکنند و عطر و بوی بی نظیری دارند. برنج هاشمی مدت ها بعد از پخت نرم می ماند.

به طور کلی برنج هاشمی دو نوع دارد: برنج هاشمی دسته سرد و برنج هاشمی دسته گرم منظور از سرد بودن برنج هاشمی،سرد بودن در طبع و مزاج نیست. بلکه منظور آن است که نوع سرد برنج هاشمی، یک هفته تا 10 روز دیرتر از نوع گرم آن می رسد و قابل برداشت است. به گفته آقای یوسف هاشمی (کاشف برنج هاشمی)، نوع سرد برنج هاشمی بهتر از نوع گرم آن است.

دسته بندی دیگری از برنج هاشمی وجود دارد که به نحوه تولید و استخراج در کارخانه ها بر میگرد که شامل:

برنج هاشمی بیشتر در زمین هایی که خاک آن ها سرشار از مواد مغذی و معدنی است رشد می کند. خاکی که می تواند پاسخگوی رشد این رقم برنج باشد. برای مثال مناطق مرکزی استان گیلان که در اطراف مرداب انزلی قرار دارند به دلیل شرایط آب و هوایی خاص و خاک حاصلخیز، بهترین منطقه برای کشت برنج هاشمی است.

در واقع اگر این شرایط مهیا نشود برنج در فرایند رشد خود، خم می شود و ساقه های آن روی زمین می افتد. به این حالت اصطلاحا گفته می شود که ساقه برنج ، خوابیده یا افتاده است. مسئله ای که جز دغدغه اصلی کشاورزان زحمت کش است و ممکن است آنها را متحمل هزینه های سنگین به هنگام برداشت محصول کند.

برنج هاشمی مانند دیگر برنج ها خواص فراوانی دارد اما به دلیل بالا بودن مواد معدنی و ویتامین ها باعث شده که نسبت به دیگر برنج ها طرفداران بیشتری پیدا کند. در ادامه چند مورد از خواص آن را ذکر می کنیم:

درمان یبوست

برنج هاشمی دارای فیبر مناسبی است که با مقداری نوشیدن آب می توانید به بهبود مشکل یبوست خود کمک کنید.


کمک به سلامت کلیه ها

به دلیل ویژگی دیورتیک (Diuretic) برنج، ادرار افراد افزایش می یابد و اسید اوریک ( uric acid) را دفع می شود.


جلوگیری کم خونی

آهن موجود در برنج موجب تشکیل بیشتر هموگلوبین خون می شود از کم خونی جلوگیری می کند.

کمک به متابولیسم بدن

برنج هاشمی به دلیل وجود عناصر مفیدی مانند ویتامین D ، فیبر، کلسیم، آهن و… همیشه به فعالیت های سلول های بدن کمک می کند و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می کند.


بهبود فعالیت سلول های عصبی

ویتامین B موجود در برنج هاشمی موجب تشکیل عناصر سلول های عصبی می شود و در نتیجه تمام فعالیت های بدن را بهبود می بخشد.


کاهش فشار خون

سدیم (Na) بالا باعث می شود فشار خون بالا برود. در برنج هاشمی سطح سدیم پایین است و کمتر باعث انقباض رگ ها می شود. در نتیجه با مصرف این برنج احتمال سکته قلبی و مغزی کاهش می یابد.

به دلیل این که برنج هاشمی ، جزو برنج های اعلا به حساب می آید، قیمت بالاتری نسبت به برنج های دیگر دارد. وقتی در مغازه برنج فروشی هستید، بدانید که اگر تقاضای برنج هاشمی داشته باشید، با یکی از گران ترین برنج های ایرانی سر و کار خواهید داشت.